大蒜燒肚條如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肚 ：400g

輔料

八角 ：適量
幹辣椒 ：適量
水澱粉 ：適量
蒜瓣 ：適量
茴香 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.東段，薑片，八角花椒，幹辣椒備用

2.高壓鍋中放入清水，將花椒、大料、茴香、幹辣椒、葱段、薑片、料酒、豬肚一起放入鍋中，大火煮開後，蓋上壓力閥壓15分鐘

3.取出豬肚，將其切成寬1cm左右的條

4.鍋中適量多放一些油，放入大蒜瓣

5.炸至金黃色後撈出

6.鍋中留底油，爆香葱花及紅辣椒

7.放入肚條、鹽、一品鮮醬油煸炒，雞精調味後水澱粉勾芡

8.最後放入大蒜瓣及蒜油即可出鍋

烹飪技巧

豬肚很難清洗和去腥味，多洗幾遍才行