易做的土豆燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：300
排骨 ：250

輔料

油 ：適量
花椒 ：適量
冰糖 ：適量
肉蔻 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
陳皮 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.土豆洗淨，去皮，切塊

2.排骨洗淨

3.鍋裏燒水，將排骨放進去焯一下，去掉血水

4.準備好調料，包括香葉、辣椒、肉蔻、陳皮、八角

5.準備好幾塊冰糖，喜歡稍甜些口味的人，可以多放一些

6.鍋裏熱油，將冰糖放進去慢慢融化，注意攪拌

7.待冰糖變色後，倒入焯過水的排骨，翻炒幾下

8.再把之前準備的香料倒入鍋內一起翻炒，上色

9.倒入土豆塊一起翻炒

10.在另一個碗裏倒入醬油和水，加入葱、姜、蒜

11.將調好的湯汁倒在鍋裏，加蓋，燉40-60分鐘，出鍋前加入鹽調味，最後大火收汁即可

烹飪技巧

1.排骨最後再放鹽，這樣肉不會太緊，也不會太柴。2.炒糖色的時候，一定要小火，以免炒糊。