美味的紅燒青魚段如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青魚 ：g

輔料

鹽、糖、料酒、老抽、味精 ：各適量g
葱、姜、蒜、辣椒 ：各適量g

具體步驟

1.將魚清洗乾淨切小段，再放少許的鹽稍加醃製片刻在洗去，這樣可以使魚肉緊制些，還可以去掉些魚腥味

2.熱鍋倒油放葱、姜、蒜、辣椒爆香

3.將魚肉倒入鍋里加料酒煸香

4.加入適量的老抽提色和少許的白糖提鮮，在加適量的水蓋上鍋蓋，燒時注意火候

5.燒製七到八成熟加少許的鹽，提前醃製了片刻和加入的醬油都是鹹的，所以一定要注意鹽適量

6.湯收汁時撒入少許的蒜葉，和少許的味精就可以出鍋了