美味紅燒青蟹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅燒青蟹不知道你有沒有吃過這一道菜，相信很多人的答案是肯定的。而對於比較懶惰的人來説，最關心的是這道菜到底難不難做呢？這個答案當然不同人有不同的回答。相信對於經常做菜的人來説只是小菜一碟。今天，就讓我們一起來學習一下怎麼做好這一道菜。

主料

青蟹 ：200

輔料

鹽 ：20

具體步驟

用筷子插進蟹眼睛破壞它的中樞神經，過幾分鐘它就over了。然後用刷子刷乾淨，切成兩半（把它翻過身來肚子朝上比較好切），切開的地方沾上幹澱粉。

熱鍋下油，將沾澱粉的部分朝下煎一下，然後仿如姜蒜，倒入白糖，等糖變焦後噴老酒（多噴點），放鹽，加水沒過青蟹三分之一，蓋上鍋蓋煮

待蟹殼變紅，繼續煮幾分鐘。少許澱粉加水調一下倒入鍋裏，水開後繼續大火収汁。