4面棗糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

棗糕是由紅棗和麪粉製成的糕點，聞着有種棗的甜香味，入口也是滿滿的棗甜味。可以很好的補充人體能量。既有益氣生津的效果，還有養顏防衰的功效。對於防脱髮和通便有着一定的療效。小餓時來塊棗糕，不僅可以填飽肚子還能品嚐美味。

主料

麪粉 ：800g
黃玉米面 ：100g
白玉米麪 ：100g
豆麪 ：100g

輔料

大皂，烏梅，葡萄乾 ：適量
小蘇打 ：1g
酵母 ：8g
牛奶 ：2袋
白糖 ：少許（可不用）

具體步驟

1.把4中麪粉拌勻，備用。

2.加熱牛奶，稍熱後加入酵母攪拌勻，備用。

3.麪粉中倒入牛奶酵母水和麪，多揉會，揉到手上沒有面粉了就行了，放到有暖氣的地方蓋上盆蓋或是套上乾淨的食品袋，等一小時左右。

4.把皂，烏梅，葡萄乾洗淨，控幹，備用。

5.麪糰發好了。

6.小蘇打一小捏加入2――4克水溶化後，揉進麪糰裏，備用。

7.揉好的麪糰分成幾等份，取一個杆成圓片，面片一半加上皂和烏梅，對摺。

8.再放上棗，烏梅再對摺。

9.這就是媽媽做的棗糕和小刺蝟寶寶。

10.涼水入鍋，蒸25分鐘，關火燜3分鐘再打開鍋蓋，這樣饅頭不回縮啊！

11.看看長個了哈！

烹飪技巧

把牛媽加熱到稍温後倒入酵母攪拌融化，用牛奶酵母水和麪會更軟香。