茄汁白對蝦凍豆腐煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蝦的鮮嫩這一次發揮到了極致與茄子結合在砂鍋中熬煮數小時，其味道入口即化，過後想念，是一道不可多得的美味。同時蝦的營養價值高，經過燉煮營養更是沒有被流逝，推薦給老人小孩，同時冬天這也是一道温補的食物，強烈推薦給大家歡迎大家的品嚐。

主料

白對蝦 ：250g
凍豆腐 ：1塊

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
鮮抽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.白對蝦從後背剪開，挑去沙線，剪去蝦芒，漂淨.

3.凍豆腐切塊

4.鍋裏油熱，放薑片爆，放下白對蝦

5.煸炒至轉色，放番茄醬煸炒勻

6.盛出

7.取小砂鍋，放入凍豆腐

8.放葱結，

9.放入白對蝦，加鮮抽

10.加料酒，加小半碗水煮開10分鐘

11.加點鹽煮2分鐘

12.撒上蒜末，葱花即可

烹飪技巧

1.如果用新鮮豆腐做也可以。2.煲的時間不用長，否則蝦肉過老。3.不用放雞精。