自己做的韭菜煎餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：300
餃子皮 ：500
韭菜 ：100

輔料

姜 ：5
料酒 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙
胡椒粉 ：2/1茶匙
雞粉 ：4/1茶匙
白糖 ：2/1茶匙
鹽 ：少許

具體步驟

1.材料準備好

2.豬肉攪成肉泥，姜剁成碎末，與豬肉攪勻

3.調入生抽和料酒

4.再加入胡椒粉、白糖、鹽、雞粉，攪拌均勻

5.韭菜洗淨，剁碎

6.與豬肉混合，攪拌至上勁

7.取一片餃子皮，周圍抹點水，中間放入適量肉餡

8.將餃子皮兩邊捏緊，包成餃子狀

9.鍋裏倒入適量油，燒熱後放入餃子

10.將餃子底部和另外兩面都煎至微焦後倒入少量水（沒過餃子底部即可)大火燒開後轉小火

11.煎至水分微幹後再轉大火，煎至底部金黃即可

烹飪技巧

豬肉要選三肥七瘦的豬腿肉為宜