美味孜然滷小腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

孜然滷小腸是一款美食產品喲，吃起來有一股濃濃的滷菜味道，是人們都比較喜歡的食材，這款小腸製作前一定要清洗乾淨，這樣入口才衞生，好吃，另外，加入了適量的調味料，也是不錯的選擇，趕快來嘗試一下吧，牙齒不好的人不要多吃，會導致吃了對身體不好。

主料

小腸 ：6條

輔料

老抽 ：適量
鹽巴 ：適量
八角 ：5顆
草果 ：3粒
辣椒 ：5顆
孜然粉 ：10
白醋 ：適量
桂皮 ：1段
二鍋頭 ：適量
香葉 ：8-10片
花椒 ：2
橙皮 ：3
地瓜粉 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.小腸正面用地瓜粉洗倆遍，過水洗淨

2.用一根筷子抵住小腸3釐米處，將小腸翻一面（主要就是要把裏面洗乾淨，才沒有羶味）

3.全部翻面後先用清水洗淨小腸內的粘物，然後倒入地瓜粉清洗兩遍，過水

4.白醋倒入抓洗一遍，過水

5.鹽巴再揉搓清洗一遍

6.清水沖洗乾淨

7.鍋中熱水燒開再放入小腸焯一遍。

8.撈起過水備用

9.鍋內加熱水，入各種配料

10.下小腸大火燒開，轉小火慢慢熬製30分鐘

11.美美的孜然味小腸出鍋了，切小斷，再來杯小酒，真真是愜意的。

烹飪技巧

1.小腸一定要多洗幾遍，去除羶味2.佐料沒有寫很詳細的重量是因為各方口味不同，有的喜歡偏甜，有點喜歡偏鹹或者淡，所以要按大家自己家人喜歡的口味下料3.滷熟後最好不要直接撈起，關火放在滷汁中再浸泡個把小時，讓小腸更入味4.因為做孜然味的，所以孜然粉較多