美味的紅燒牛肉山藥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這次我要介紹的是美味的紅燒牛肉山藥，這道菜。牛肉含有豐富的蛋白質，營養非常好。嗯，我個人也特別愛吃牛肉，但要注意的是，牛肉有點燥熱，天氣乾燥，少點吃比較好。山藥也是我比較愛吃的，哈哈哈，所以我挺喜歡這道菜的。和我一樣喜歡它的盆友可以試試哦。

主料

牛肉 ：1000
山藥 ：1根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
耗油 ：適量
花椒 ：適量
冰糖 ：適量
大棗 ：兩顆
葱 ：適量

具體步驟

將葱，姜切好，紅棗洗淨裝盤備用

牛肉洗淨切塊，裝盤備用

鍋放水將牛肉倒入，掉水去血，

放入冷水中冷卻後，控幹水裝盤備

熱鍋下油，放入適量冰糖，小火慢慢融化冰糖，冰糖變色起泡沬，(一定小火邊熬邊攪)接着放入牛肉翻炒

加入料酒、蠔油、生抽、老抽、葱、姜、紅棗、花椒、大料繼續炒上色，加入熱水，覆蓋鍋中牛肉，燒開改小火慢燉

將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊放入涼水中(加點鹽)

將切好的山藥放入鍋中，加入適量鹽慢燉，湯變稠變濃，大火收汁