燜毛蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

毛蟹 ：適量

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1. 把買回來的毛蟹用刷子清洗乾淨；

2. 鍋裏裝冷水，將清洗乾淨的毛蟹放到冷水裏後再點火，這是要殺死毛蟹哦；

3. 把死後的毛蟹撈出，鍋裏放上適量的料酒，鹽巴，幾片生薑片，把毛蟹平鋪在鍋裏；

4. 小火燜個十分鐘就可以出鍋啦。

烹飪技巧

1.選毛蟹的時候最好選母蟹，母蟹的膏多；2.在殺死毛蟹的過程中，一定要把毛蟹放進鍋裏後，再起火，不然蟹腳會掉光的哦；3.雖然是燜，但是料酒別放太多了，適量就好。