毛豆蟹糊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

毛豆是一種一年生的都可以植物分手人的喜歡，香脆可口，而且矛盾中富含豐富的蛋白質以及其他的營養物質，我平常就非常的喜歡吃毛豆，今天是所説的是毛豆配合着螃蟹，二者做什麼一種，嗯，和壯類物質。

主料

大閘蟹 ：5只
毛豆 ：300g

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
麪粉 ：適量
植物油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.大閘蟹用牙刷刷洗乾淨

2.毛豆剝好，清洗後控水

3.準備麪粉

4.把大閘蟹對半切開，快速把切口按在麪粉上，使切口粘滿面粉，這樣蟹黃不易流出

5.所有切口都粘滿面粉

6.剩餘的麪粉用適量水調成麪糊

7.起油鍋，加入葱段和薑片煸香鍋底

8.把大閘蟹的切口位置放入炒鍋，炸至金黃

9.然後把大閘蟹所有面都炸至金黃色，盛出

10.原鍋加入毛豆翻炒片刻

11.加入大閘蟹一起翻炒均勻

12.加入適量料酒翻炒片刻

13.加入沒過大閘蟹的水，加蓋大火燒開，煮5分鐘左右

14.加入適量鹽調味

15.再加入調好的麪糊，緩緩的倒入，用剷刀慢慢攪拌至湯汁濃稠即可出鍋~

烹飪技巧

無