松仁紫薯月餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

低粉 ：200
紫薯 ：三個
松子仁 ：適量
幹桂花 ：適量

輔料

鹼水 ：一小匙（按1:3調）
木糖醇糖槳 ：120
橄欖油 ：30
花生油 ：30
鹽 ：適量

具體步驟

1. 麪皮：低粉、鹼水、鹽、油、木糖醇糖槳用按壓的方式調成麪糰 蓋上保鮮膜放冰箱裏鬆馳兩個小時

2. 餡料：將紫薯煮熟去皮 在容器裏塌碎 加入木糖醇糖漿一點、橄欖油半杯拌勻 再加入松仁和幹桂花 拌勻

3. 取出麪糰分成小團 按扁包入餡料 收口滾圓

4. 蛋黃（配一點蛋清打勻）月餅上色用的

5. 模內放少許乾麪粉 將麪糰入模壓制成形後脱模 餅表面刷蛋液

6. 210°中層烤5分鐘後取出再刷一次蛋液 烤5分鐘上色後 改150°烤10分鐘

7. 放涼 裝入密封袋 保存兩天回油後即可食用