金槍魚炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雄雞牌金槍魚罐頭 ：半罐
米飯 ：1碗
火腿腸 ：半根
介藍菜 ：5根
胡蘿蔔 ：4分之一個
姜 ：3片

輔料

胡椒粉 ：少許
鮑魚汁 ：3湯匙
雞粉 ：少許
生抽 ：3湯匙
鹽 ：少許
香油 ：少許

具體步驟

1. 食材：準備金槍魚罐頭

2. 打開易拉罐蓋

3. 米飯1碗（隔夜飯炒出來更好吃）家裏的剩飯可以放在冰箱裏保鮮，第二天做炒飯很好。

4. 芥藍菜去老葉、削去梗皮洗淨

5. 芥藍菜切粒、胡蘿蔔切粒、火腿切粒

6. 鍋裏放適量水加1湯匙鹽、1湯匙花生油燒開、把胡蘿蔔、芥藍菜焯一下水斷生。撈起瀝乾水

7. 鍋裏放適量花生油燒熱，把切好的薑片放下去煎一下（這個過程幫助去除金槍魚本身的腥味）

8. 倒下金槍魚加點鹽保持中火煎炒

9. 用鍋鏟壓碎魚塊（沒有骨頭很方便的）

10. 翻炒幾下至出來香味，夾起薑片扔掉。

11. 倒下米飯、火腿粒調成小火不停翻炒

12. 加鮑魚汁、雞粉、生抽、胡椒粉翻炒均勻

13. 倒下焯水的胡蘿蔔、芥藍菜翻炒拌勻

14. 澆上一點香油即可起鍋

15. 好香！吃啦。。。

烹飪技巧

金槍魚煮菜前先用油鍋煎至香酥，既沒有腥味又好鮮香。做菜炒飯十分方便，免去剔骨頭的麻煩。