胡蘿蔔炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1根
瘦肉 ：100
生薑 ：小半塊
生抽 ：1勺
料酒 ：1勺
白胡椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：1小勺
雞精 ：1勺

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔切片，瘦肉切薄片放生抽，料灑，白胡椒，生粉拌勻先醃一會。

2. 起油鍋放入薑片爆香，加入肉片翻炒，30秒後盛起備用。

3. 另起油鍋燒熱後倒入胡蘿蔔，翻炒幾下，轉小火繼續翻炒。

4. 兩分鐘後，加一小勺鹽和一勺雞精，再倒入炒好的肉片。

5. 翻炒一下拌勻雞精和鹽就可裝盤了！

烹飪技巧

胡蘿蔔一定要用油煸熟，才能把胡蘿蔔素炒出來。火大容易焦，所以油燒熱時倒進胡蘿蔔就轉小火慢慢炒！