葡式木糠抹茶檸檬奶酪蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

黃油 ：40
奶油奶酪 ：175
動物性淡奶油 ：150
檸檬餡夾心餅乾 ：100
牛奶 ：65
吉利丁片或魚膠粉 ：9

輔料

抹茶粉 ：3

具體步驟

1. 將餅乾內餡取出，放在一邊，純餅乾放在攪拌機內。

2. 攪碎成如圖所示的粉末狀。

3. 把一半的餅乾碎倒入模具底部，黃油融化倒入餅乾碎中，充分攪均後壓實成餅狀，放入冰箱中冷藏。

4. 魚膠粉、抹茶粉倒入20g牛奶中，攪拌均勻，靜置10分鐘。如果是吉利丁片，在牛奶中泡軟即可。

5. 奶油奶酪、餅乾餡和剩餘牛奶倒入攪拌機攪拌，打成濃稠的糊狀。

6. 動物性淡奶油打發至拉起直角不彎曲為止，加到奶酪糊中。

7. 將第4步的奶糊加熱到魚膠粉、抹茶粉融化為止，迅速倒入奶酪糊中。

8. 奶酪糊倒入鋪了一層餅乾碎的模具中，此時餅乾碎已經結實起來。

9. 放入冰箱冷藏半小時。

10. 取出，把剩餘餅乾碎輕輕地均勻地撒到奶酪糊中，鋪平。

11. 繼續放入冰箱冷藏4小時（冷藏到奶酪糊凝固為止）就完成了！

烹飪技巧

1.餅乾最好用瑪麗餅，如果沒有，就用康師傅32餅乾吧！2.塗＂木糠＂時一定要很輕，這樣才不會把奶酪糊表面那層膜刺破。3.抹茶粉與檸檬餡可不加，但是就沒有檸檬味或抹茶味，抹茶粉別加太多，因為抹茶粉很貴很苦，但卻是營養的精華！