快捷素什錦菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

涼菜是一種非常有地方特色的家常菜，不同的地方拌制涼菜的方法各不相同，口感風味也大相迥異，使得這種簡單的料理形式也別具特色，這道快捷素什錦菜就是其中非常典型的一道快手涼拌料理，選用的食材都是新鮮時蔬，做法上最大限度的保留了時蔬的原始風味和營養成分，調味簡單，做法方便快捷。

主料

黃豆芽 ：100
水芹 ：100
豆乾 ：100
千張 ：100
胡蘿蔔 ：100

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. .食材：黃豆芽洗淨。

2. 滾水焯好，撈起瀝乾水份。

3. 水芹洗淨。

4. 水芹滾水焯好，撈起瀝乾水份。

5. 水芹涼白水衝過。

6. 水芹擠幹水份切段。

7. 千張、豆乾。

8. 豆乾切條。

9. 千張切條滾水焯好，撈起瀝乾水份。

10. .胡蘿蔔洗淨刨絲。

11. 熱油快炒胡蘿蔔豆乾關火。涼涼。(油多點)

12. 把黃豆芽、水芹、千張、豆乾、胡蘿蔔加鹽、白糖、雞精、少量生抽、多加點香油帶好一次性手套拌勻。如喜歡醋或辣都可以加進去。