家常山藥蹄筋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蹄筋 ：300公克

輔料

胡椒粉 ：1/4小匙

具體步驟

1. 將蹄筋洗淨，切適當大小，入滾水汆燙後撈起；山藥去皮，切成與蹄筋相當大小之長條狀；青蒜、辣椒、葱分別洗淨切段備用。

2. 熱油鍋，放入辣椒段、葱段、薑片炒香，加入蹄筋翻炒一下後，倒入醬油、紹興酒及蒜香滷肉汁轉大火煮開後，再加山藥條轉小火燜煮10分鐘，起鍋前加入青蒜即可。