鱸魚球如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鱸魚 ：一條
胡蘿蔔 ：一小塊
香菇 ：兩朵
油菜 ：兩顆
雞蛋 ：一個
芹菜 ：一根

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：3勺
食用油 ：2勺
香油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 香菇，芹菜，油菜葉，胡蘿蔔切細細絲。鍋內水開後昏燎下，撈出控水備用。香菇如果是幹香菇要提前泡發。

2. 雞蛋一個打散，煎成蛋餅，放涼後切絲。

3. 鱸魚切成魚肉片，從魚背部輕輕向魚腹部切即可切下完美魚片。

4. 魚片切成長5裏面，寬5毫米左右的條狀。

5. 魚條放入鹽，胡椒粉，雞精，香油，抓勻。醃十分鐘

6. 魚肉加入葱姜水抓勻。

7. 魚肉加入玉米澱粉兩勺，拌勻。

8. 魚肉加入控好水的蔬菜，和切好絲的蛋餅。

9. 擺好魚頭魚尾。魚團擺好，水開上鍋，蒸大火十五分鐘。

10. 油兩小勺，高湯兩大勺，生抽一大勺，糖一小勺。開鍋後加入澱粉水，湯汁濃稠澆在蒸好的魚身上。點綴香菜。ok