下酒的炒豬肝的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

豬肝 ：500
香菜 ：適量
香葉 ：適量

輔料

花椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
八角 ：適量
葱段 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.買回家的豬肝用清水洗淨，在水裏泡一個小時

2.香葉準備三片

3.香菜洗淨切段備用

4.蒜去皮，切末備用

5.花椒適量

6.鍋加水，水能抹過豬肝就可以。

7.放八角，花椒，葱段，辣椒，香葉

8.放豬肝，加入適量料酒去腥

9.大火燒，撇去浮沫

10.改中燉二十分鐘即可

11.用刀切薄片備用

12.調個碗汁，在碗里加入蒜末，生抽，香油 ，辣椒段，葱花攪拌均勻，澆在煳好的豬肝上撒上香菜即可。

烹飪技巧

煳豬肝時加適量料酒去腥，大火燒開去除浮沫為了去腥，用筷子扎一下，豬肝不出血就煳熟了，在鍋裏燜半個小時更入味