地中海風味雞肉串燒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿肉 ：250

輔料

迷迭香 ：25
檸檬皮碎 ：10
洋葱碎 ：25
蒜末 ：15
百里香 ：25
橄欖油 ：100
黑胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 雞腿、雞胸肉洗淨。

2. 雞腿去骨備用。

3. 把雞胸肉和去骨的雞腿肉切成大小均勻的長方形或方形的塊狀，裝入碗中。

4. 洋葱去皮洗淨，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；準備好各種調料和香料。

5. 所有食材連同橄欖油、鹽、黑胡椒放在一起。

6. 用手抓勻後醃製1小時左右。

7. 然後用籤子穿起來。

8. 平底鍋中加入少許橄欖油，放入串好的雞肉串，小火煎制。

9. 雞肉顏色變白後及時反面，煎熟另一面即可。

10. 煎熟後裝盤，淋少許個人喜歡的調料即可。

烹飪技巧

1,檸檬皮可去除肉類的腥味，如若沒有新鮮的檸檬皮，可以用檸檬汁代替。2,雞肉串燒外表香酥，裏面肉質細嫩，用平底鍋煎製出來的雞肉串足可媲美烤箱烤製出來的肉串。3,這道菜操作起來非常簡單，只要掌握好醃製的時間，充分入味就成功了。4,同樣方法，也適用於製作牛肉串~