美味蛋黃焗南瓜的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

風味獨特又美妙無比的蛋黃焗南瓜是一道著名小吃，屬於粵菜系，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。搭配着一杯鮮榨果汁食用更是美不勝收呢，而且菜餚口感外鹹裏甜，色澤鮮亮誘人十足，這道蛋黃焗南瓜的做法也是非常簡單快捷容易操作的呢。

主料

雞蛋 ：100
南瓜 ：300

輔料

白糖 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

南瓜去皮切成厚片，然後頂刀切成長4釐米、寬2釐米的長條。鴨蛋黃切碎，香葱切沫。先將南瓜條焯一下，盛入器皿中再加澱粉攪拌均勻。

熱鍋下油燒至7成，將南瓜條炸至金黃撈出瀝油備用。熱鍋倒油，煸炒鴨蛋碎，再加入炸好的南瓜條中火翻炒幾下，保證每條南瓜都包裹着蛋黃。最後加鹽、胡椒粉，出鍋，撒上香葱即可。

烹飪技巧