自制黑棗酒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑棗 ：200g
上等黃酒 ：200g
冰糖 ：一湯匙

輔料

具體步驟

1. 黑棗洗淨晾乾，放入容器內。

2. 加入冰糖

3. 倒入花雕酒。

4. 蓋上密封蓋，放陰涼處。7天左右就可以打開喝了，泡的時間越長越好，泡一兩個月，酒液就會有點黏稠，非常的醇厚

烹飪技巧

1.黑棗泡之前要先洗去浮塵，用水洗淨後，一定要晾乾。如果你急着泡，那麼教你個辦法，用便宜的燒菜料酒洗，這樣就不用晾乾可以直接泡了，我就是這麼幹的，哈哈。2.我家沒什麼人要喝酒，所以我泡的量非常少，你們可以增大量泡。這裏我用的黑棗和花雕酒的比例是1：1，這個比例不是一定的，泡的多可以減少黑棗的用量。3.冰糖的量隨意，喜歡喝甜點的可以多放點，不喜歡甜的就少放點。冰糖在這裏的作用是養陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補益中氣。你也可以用砂糖來代替冰糖，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驅風，活血消腫，舒筋，緩肝止痛。4.有些地方是把黑棗先蒸下，涼透再泡酒，我覺得蒸和不蒸區別不是很大，所以就直接泡了。