好吃的乾煸茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這乾煸茄子是一道在我們家很常上桌的菜，他的口感十分地細嫩，味道是極其鮮美的，對於我這種挑剔的人來説能有這樣的評價是很不容易的了，而且這道菜也非常適合老人與小孩信用，會是大家都很喜歡的一道菜，這道菜在我家裏面也是一道待客必用的菜餚。

主料

長茄子 ：400

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：適量
青辣椒 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.茄子1條洗淨切均勻的片

2.用清水泡10分鐘後瀝乾

3.5個青椒切絲,蒜切片,葱切段

4.鍋內油温5成熱時,下茄片煎

5.煎至茄子變軟變黃

6.用碗盛出備用

7.鍋內另外給油,油熱後下青椒與蒜片爆炒

8.等青椒變軟時,下茄片一起翻炒均勻

9.隨後入適量鹽與生抽調味

10.再翻炒幾下,就可撒葱花起鍋了

烹飪技巧

煎茄子時油量比平時做菜時要多一些,因為茄子比較吃油