巧克力蛋糕如何做簡單又好吃-簡易版
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
低筋麪粉 :50
可可粉 :50
牛奶 :50ml
主料
蛋白 :200低筋麪粉 :50
可可粉 :50
輔料
砂糖 :100牛奶 :50ml
1.首先,原料大集合
2.低筋麪粉(也可以用高筋麪粉)與可可粉混合
3.蛋白液中滴入幾滴白醋,把砂糖倒入
4.打至濕性發泡,把打蛋器拉起的時候,蛋白泡沫尖端下垂呈彎鈎狀(如果用全蛋打發,打至呈粘稠漿糊狀即可)
5.倒入牛奶,用刮刀輕輕切拌
6.把低筋麪粉和可可粉過篩篩入
7.大幅度切拌混合,此時預熱烤箱180度,混合好後,從高處倒入模具,放入預熱好的烤箱180度25分鐘
8.出爐後倒扣,放涼後脱模即可,放入冰箱冷藏,風味更佳
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