巧克力蛋糕(家庭版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
玉米澱粉 :16
糖 :80
可可粉 :10
雞蛋 :4
鹽 :1.5g
色拉油 :70
主料
低筋麪粉 :100玉米澱粉 :16
糖 :80
可可粉 :10
雞蛋 :4
輔料
牛奶 :70鹽 :1.5g
色拉油 :70
具體步驟
1.稱好麪粉和可可粉
2.蛋黃和蛋清分離
3.蛋黃中加入牛奶
4.加入20克糖攪拌均勻
5.加入色拉油攪拌均勻
6.篩入麪粉和可可粉
7.攪拌均勻
8.剩下的白糖都倒入蛋清中,加幾滴白醋
9.用電動打蛋器高速攪拌到硬性發泡
10.取1/3放入麪糊中用手動打蛋器輕輕攪拌均勻
11.剩下的蛋白糊全放進去,繼續用手動打蛋器攪拌均勻,放入模具
12.烤箱150度預熱,烤70分鐘
13.烤好後馬上倒扣脱模
蛋清中放幾滴白醋好打發一些温度和時間要根據自己的烤箱來定
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