美味咖喱雞塊蓋澆飯如何做簡單又好吃

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

咖喱雞塊蓋澆飯 是一道美味的菜，由米飯搭配咖喱雞不同的調味料烹飪而成，雞肉不但提供蛋白質和能量，還新鮮味美。這道菜餚顏色十分豐富，咖喱讓這道菜餚看起來就十分吸引。咖喱是十分常見的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。大家可以按照步驟製作這道菜。

主料

土豆 ：200
雞腿 ：500

輔料

咖喱粉 ：4
胡蘿蔔 ：50
鹽 ：4
洋葱 ：50
油 ：25
料酒 ：20
小葱 ：5
米飯 ：1碗

具體步驟

1.雞腿洗淨，洋葱洗淨，胡蘿蔔和土豆去皮洗淨，之後雞腿切小塊後漂洗乾淨，土豆，洋葱和胡蘿蔔分別切丁

2.準備料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱葉分別切好分開

3.準備米飯，生粉加入清水溶化

4.先把雞塊冷水下鍋焯水後撈起洗淨

5.熱鍋倒入油，温油下入葱梗爆香

6.轉中火下入咖喱粉炒出香味

7.下入雞塊不斷的煸炒至全部沾上醬料倒入料酒

8.加入雜蔬煸炒均勻

9.加鹽炒勻

10.倒入開水，水量能浸沒食材為佳，蓋上大火燒開後轉中小火煮至土豆酥軟

11.之後加入水澱粉勾芡後熄火

12.淋入米飯中撒上葱花即可享用

烹飪技巧

1、用了咖喱粉儘量不要再用生薑了，以免上火。2、各家的口味不同，調味料依照自家的調整。3、這道菜裏的土豆含有澱粉，最後用少許的澱粉勾成薄芡即可。