香脆的拌海白菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

拌海白菜是一道特別清爽可口的美食，屬於涼拌類型的菜品，吃起來爽脆，平時在外面買涼菜的感覺比較貴，就自己去超市買的海白菜和一些小菜回來自己弄些佐料吃，感覺味道比超市的好多了，海白菜本身屬於海類美食，含有大量對人體有益的成分，微量元素很豐富，做涼菜口感特別好，我很喜歡吃。

主料

海白菜 ：400

輔料

蠔油 ：10
蝦油 ：少量
蒜 ：4粒
白糖 ：20
麻油 ：10
紅辣椒 ：1個

具體步驟

1.醃漬海白菜，切菱形塊。

2.清水泡去鹽份，大約泡20分鐘。

3.蒜瓣剁碎。

4.乾紅辣椒一個，剁碎。

5.攥去海白菜水份，淋入蠔油拌勻，放蒜末。

6.辣椒碎放蒜末上。

7.澆上熱麻油。

8.加少量鹽，白糖，香醋拌開。

9.最後放點蝦油，拌均勻即可。

烹飪技巧

用清水泡時，中途多換幾次水，鹽份去除乾淨，拌時再加一點鹽提鮮。