可口的白灼基圍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

基圍蝦 ：700

輔料

白糖 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.如果不想拿着蝦處理時它還在拼死掙扎，那就買回來不放水，放一會就行了。

2.用一根牙籤在蝦的第二節處伸進去挑出來。

3.腸線會跟着牙籤出來一小段，用手輕輕的拉出來就行了。

4.然後用剪刀剪去長長的須。

5.再剪掉頭部的硬劍，這樣吃的時候不會被刺到。

6.處理後的蝦再用流水沖洗乾淨備用。

7.鍋中放入水，加入一些植物油和薑片。

8.再倒入一些料酒，燒開，這樣煮的蝦就不會腥了。

9.水開時加入一小勺鹽。

10.把蝦放入，煮到蝦身捲起，顏色變紅時取出控水。

11.用味極鮮生抽，白糖，芝麻油拌勻做蘸汁就可以了。

烹飪技巧

煮蝦的時候時間不易過長，蝦肉會老掉，影響味道和口感。