脆香的照燒鴨胸如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
鴨胸肉 :250
胡蘿蔔 :1根
鹽 :適量
料酒 :適量
白胡椒 :適量
生抽 :適量
蜂蜜 :適量
照燒鴨胸最重要的是選擇食材,食材的質量完完全全導致了最後產品的好壞。所以製作這道菜最關鍵的一點就是,採用的是優質的鴨胸。大家在平常的製作過程,可以購買優質新鮮的鴨胸,然後根據下面的製作方法,就能輕鬆地製造出脆香的照燒鴨胸。
主料
洋葱 :1個鴨胸肉 :250
胡蘿蔔 :1根
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
白胡椒 :適量
生抽 :適量
蜂蜜 :適量
具體步驟
1.鴨胸用刀背拍鬆,鴨皮一面用叉子叉些孔。用少許料酒、食鹽、白胡椒粉醃20分鐘。
2.胡蘿蔔、洋葱切絲備用
3.鍋內底油,將鴨肉煎至表皮金黃,鴨肉用牙籤可輕鬆穿透。
4.盛出從肉一側切片,皮不要切斷,略相連。
5.將料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兑成照燒汁。
6.鍋內底油,放入洋葱絲胡蘿蔔絲煸炒
7.放入煎好的鴨胸,照燒汁倒入鍋內,小火微煮,將鴨胸兩面翻一下均勻入味,大火收汁即可。
鴨胸肉一定要提前醃製一下,好入味
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