健康的蜜汁叉燒飯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

叉燒醬 ：150
老抽 ：15ml
蜂蜜 ：70ml
大蒜 ：25
豬臀尖肉 ：1000

輔料

白砂糖 ：25
黃酒 ：適量

具體步驟

1.在碗中放入叉燒醬，調入大蒜碎、廣東白酒（或黃酒）、老抽、白砂糖和蜂蜜，拌成稀稠適度的醃料醬汁。

2.將整塊豬前臀尖肉切約成4cm 寬、2cm 厚、10cm 長的肉條，用廚房紙吸乾表面的水分。將醃料醬汁均勻地塗抹在每根肉條上，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室，醃製24 小時，期間翻幾次面，讓肉充分入味。

3.烤箱預熱200度，然後將肉一條條排在烤網上

4.烤箱預熱好以後，底層放鋪了油紙的烤盤，然後放入烤網，上下火40分鐘，20分鐘以後翻面，刷上用剩下的醬繼續烤，烤到叉燒表面乾燥並且上色就好了

5.烤好以後拿出放涼。

6. 在盤子裏舀一勺糙米飯，燙兩顆青菜，切幾片叉燒，完成！

烹飪技巧

做紅色的也不難，只要把老抽換生抽，然後加一點點紅曲粉就成了。