健康的青毛豆炒叉燒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

青毛豆炒叉燒香而不油，好吃而不肥膩。叉燒是廣東特色肉製品，有點甜。一般叉燒都是瘦的肉，薄薄的一層，中間夾有一些肥的脂肪層，肉質特別好味，口感香美極了。青毛豆綠色蔬菜可以吸收叉燒了香味和甜味，二者融合一起，加點其他的輔料，絕配啊。

主料

叉燒 ：250
青毛豆 ：150

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
冰糖 ：20ml
姜 ：幾片
十三香 ：半小勺
蒜米 ：數粒

具體步驟

1.剝好的青毛豆。

2.事先滷好的叉燒。

3.叉燒切片。

4.蒜切碎米。

5.熱油爆香蒜米。

6.青毛豆下鍋炒。

7.放入幾粒冰糖。

8.倒入少許醬油。

9.加入十三香。

10.加一杯水燜煮至豆熟透。

11.倒入叉燒翻炒。

12.裝盤完成。

烹飪技巧

豆類一定要煮熟煮透，也可以事先灼過水。