炸肉餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：500
麪粉 ：250

輔料

蒜瓣 ：10
鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.肉洗淨，切片

2.蒜瓣切末

3.切好的肉片裏放適量食鹽、生抽和蒜末拌勻

4.再加入麪粉、清水拌勻，使每一塊肉片上好漿

5.坐鍋熱油，燒至九成熱時轉小火

6.將肉片夾入油鍋裏炸，期間用筷子翻轉幾下，慢慢可以調至中火

7.炸至兩面金黃色時即可起鍋

烹飪技巧

油燒熱後轉小火，再下鍋開始炸，不會因為火太旺而太快炸過了色。