檸香戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

當然，蛋糕的熱量也挺高的，而且其中還有各種各樣的紙坊非常甜美，不適合那些肥胖人羣以及三高患者。其實在蛋糕的表面可以加上各種各樣的，自己喜歡吃的水果或者是其他的東西，我喜歡在蛋糕那邊面加上一些檸檬片味道非常的香，而且還可以有利於減肥。

主料

雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：80g
細砂糖 ：50g
色拉油 ：35g
牛奶 ：50g

輔料

檸檬皮屑 ：10g
檸檬汁 ：1個

具體步驟

1.取鮮檸檬皮屑10克。

2.將蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入10克白糖攪拌均勻後，分別擠入1個檸檬汁，35克色拉油和50克牛奶攪拌均勻。

3.加入檸檬皮屑，攪拌均勻。

4.篩入低筋麪粉。

5.快速攪拌均勻。

6.將蛋白加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至出現魚眼泡狀後，分兩次加入白砂糖，打發至提起有硬挺的尖尖小角。

7.將1/3蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。

8.全部倒入蛋白糊，快速切拌均勻成蛋糕糊。

9.倒入薩瓦林模具中，震幾下去除氣泡。

10.放入預熱好的烤箱。150度，30分鐘左右。

11.做好後倒扣，全部晾涼脱模。

12.切件食用。

烹飪技巧

這個蛋糕也可以用作6寸模具。