香軟的鬱金香戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

閒暇的時光中，想不想嘗試做一次蛋糕，鬱金香戚風蛋糕細膩而美味，做法難度不大，適合每一位初學者嘗試。鬆鬆軟軟的蛋糕是鬱金香的模樣，用的是鬱金香蛋糕磨具。黃澄澄的蛋糕看上去就有食慾，咬一口，又鬆又香又軟，味道好的無比，快來嘗試一下吧~

主料

雞蛋 ：200
麪粉 ：85
糖 ：90
牛奶 ：40
油 ：40

輔料

枸杞 ：5

具體步驟

分蛋5個,蛋黃和蛋清分開放.

蛋黃中加入牛奶,白糖,油.攪勻

篩入低粉,攪勻.一定要攪至無干粉,無顆粒狀.

蛋清五個.

加入白糖打發至大泡.加入所有的白糖,繼續開打(用電動打蛋器打發)

打發至打蛋器提起,有小彎角出現,還要打發至短小的小直角(不要打過,也不要沒打發哦)

將蛋白放一小部分至蛋黃液中攪勻

全部蛋白倒入蛋黃液中,攪勻

放入鬱金香花朵模具中.

入烤箱前晃動下模具,震出氣泡來.150度烤12分鐘.

烹飪技巧

1、蛋清和蛋黃一定要分好，蛋清打發和攪拌一定要到位，最後注意火候，不同的烤箱需要根據實際情況作出調整。