自制小酸筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

小酸筍，在四川泡菜很出名，尤其在改革開放以前，中國只有四川有泡菜，很多人都想一飽口福，改革開放後，很多四川人把家鄉的泡菜帶出去吃，分享給外地朋友，或者自己醃製，教朋友做，直到現在還有好多人喜歡帶泡菜去吃，因為下飯好吃，炒菜夠味。

主料

白醋 ：半瓶
泡椒 ：半包
小竹筍 ：適量

輔料

冰糖 ：適量

具體步驟

1.小竹筍剝殼清洗乾淨

2.切成斜簿片

3.放入鍋中加水沒過筍燒開

4.煮開二分鐘之後撈起放水龍頭下衝洗

5.晾乾水分裝瓶，撒入適量辣椒幹

6.加入冰糖與一小勺鹽，再加一層泡椒與筍，如果吃不了太辣的也可以不加

7.加入醋沒過筍，泡半個月冰糖溶化即可食用