香濃的酒釀南瓜西米露如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

酒釀南瓜西米露是很多人都很愛喝的一種甜湯，用勺子乘上一大碗。看着碗裏清澈的湯汁兒，心情就十分好。那一顆顆西米像一羣小珍珠般躺在湯汁兒裏，晶瑩剔透，十分好看。而南瓜很適合在秋天食用，其藥用價值也是很高的，最後還伴隨着一丁點酒的醇香味，好喝極了。

主料

南瓜 ：500
西米 ：100
牛奶 ：200ml
米酒 ：150ml

輔料

白砂糖 ：20

具體步驟

備好主材：南瓜、西米、牛奶和自釀米酒

南瓜去皮去瓤上鍋蒸熟，趁熱碾壓成泥。

蒸南瓜的同時煮西米，先將10倍西米的清水燒開，然後將西米倒入沸水中，快速攪拌散開，保持沸騰狀態約煮10分鐘，一直到西米還有一點點白色，關火燜幾分鐘至無白色為止。

然後撈出西米，將西米浸泡在冷開水中備用。從圖片上你可以看到粒粒晶瑩透明，煮得很成功。注：西米過涼才會Q，還有如果不馬上將西米浸泡在冷開水中，會粘成一坨。

取一調理器皿，放入控淨水的西米和碾壓成泥南瓜，然後倒入牛奶（或椰漿、椰汁等等）拌均。

最後加入米酒攪拌均勻，這道小甜品就完成了。