百吃不厭的蔬菜捲餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
番茄 :1個
金針菇 :1把
新鮮香菇 :2朵
素火腿 :50公克
低筋麪粉 :1杯
鬱金香粉 :1小匙
蛋 :1個
水 :1/2杯
鹽 :1小匙
糖 :1/2小匙
橄欖油 :4小匙
主料
蘆筍 :4支番茄 :1個
金針菇 :1把
新鮮香菇 :2朵
素火腿 :50公克
低筋麪粉 :1杯
鬱金香粉 :1小匙
蛋 :1個
水 :1/2杯
鹽 :1小匙
糖 :1/2小匙
橄欖油 :4小匙
輔料
1. 蘆筍洗淨,放入滾水中汆燙後撈出備用。
2. 番茄洗淨,去蒂後切長條;金針菇洗淨,切去尾端並剝開;新鮮香菇洗淨,切片;素火腿切絲備用。
3. 熱鍋,放入1小匙橄欖油,以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
4. 將面煳的所有材料依序放入調理盆中,攪拌均勻至黏稠狀時即為面煳備用。
5. 另取一平底鍋,倒入2小匙橄欖油以中火加熱後,先在鍋面淋上適量面煳後,慢慢轉動鍋子,使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀,再煎至表面略微焦黃時,翻面再淋上1小匙橄欖油後,續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6. 將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端,再捲起固定即可。
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