百吃不厭的茴香烙餅如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

百吃不厭的茴香烙餅是一道家常煎餅，河南人喜歡吃麪食，麪條、饅頭、各種餅類是日常的主食。漸漸的也走入不同城市，用小茴香苗、雞蛋、肉末、綠豆麪製成的茴香餅，沾上辣椒蒜汁，配幾個爽口小菜，一碗小米綠豆粥，是完美的搭配，也是夏日裏是很愜意的一頓晚餐。

主料

小麥麪粉 ：600

輔料

酵母 ：15
芝麻醬、鹼、花生油 ：適量
花椒、茴香籽[小茴香籽] ：2
鹽、糖 ：適量

具體步驟

1、將麪粉放入盆內，加入酵母和水，拌和均勻，調成麪糰，蓋上擰乾的濕潔布，靜置發酵至麪糰稍稍發起成嫩酵面。

2、將花椒，小茴香用鍋炒香、碾碎，加入芝麻醬、精鹽、花生油攪勻，備用。

3、將麪糰放在案板上，放入食鹼，揉勻揉透，分成小塊，揉成長方形，擀開，用手甩成長片，抹上炒過的芝麻醬，捲成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成燒餅生坯。

4、將燒餅生坯均勻地碼入烤盤內，放進烤爐或烤箱中，烤至表面呈金黃色，內瓤柔軟熟透時，即可食