五香豆腐乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

白豆腐乾 ：500

輔料

香油 ：10
醬油 ：50
鹽 ：2
味精 ：5
大料 ：6
花椒5克 ：5
五香粉 ：10
葱段 ：10
姜塊 ：5

具體步驟

1. 醬豆腐乾洗淨，兩塊會三五塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上。

2. 架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、葱段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約 30分鐘，擊成滷湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，滷至湯汁稠時，下入味精攪勻，當汁已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋（下次再用），撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。

烹飪技巧

豆腐乾柔軟，五香味濃