糯香紅薯餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯 ：500
糯米粉 ：200

輔料

具體步驟

1. 紅薯洗淨，去皮，切成小塊，放入蒸鍋，隔水蒸熟。

2. 紅薯蒸好後，搗成紅薯泥。

3. 在紅薯泥中撒入糯米粉，加適量熱水，攪拌，揉成麪糰。

4. 在手上蘸少量清水或是色拉油，去一小塊麪糰，揉成圓形，壓扁，包上紅豆沙。按壓成餅，在表面放上南瓜籽，輕壓。

5. 平底鍋放入少量油，微熱後，放入紅薯餅，煎成兩面金黃，即可。

烹飪技巧

1.因為粘食不易消化，所以添加在紅薯泥中的糯米粉的量應適當少些，以攪拌後能夠形成麪糰為準。2.糯米麪和紅薯泥混合時，倒入稍微熱一點的水比較容易形成麪糰。3.紅豆沙可以根據個人喜好增減分量，老媽覺得有點甜，放得不多。此外，還可以換成其他餡料，直接把南瓜籽包在裏面做餡料也很好吃。4.可以把紅薯換成白薯、南瓜，也很好吃。5.這款糯香紅薯餅還可以入蒸鍋蒸熟，放涼後，可以放入冰箱冷藏室保存一段時間。取出時重新蒸熟或煎熟就可以食用，味道也很好。