水晶南乳排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

腐乳 ：兩塊
冰糖 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
姜塊 ：適量
葱段 ：適量
熱水 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 肋排嶄成一寸左右的塊，洗淨。腐乳兩塊和適量腐乳汁打勻、冰糖、香葉、桂皮、姜塊、葱段備用。

2. 排骨放入電壓力鍋內（普通高壓鍋亦可），注入適量的熱水，烹入料酒，放入香葉、桂皮和葱姜。

3. 旋至“排骨”檔，約15分鐘。

4. 鍋內注入油，放入燜好的排骨連同桂皮、香葉和葱姜爆炒至香。把調味品撿出不要。

5. 倒入腐乳汁，剛好沒過排骨即可。放入三塊冰糖，中小火燜至湯汁快要收幹後轉大火收汁。

烹飪技巧

喜歡辣味的可以用辣腐乳或者單放辣椒。