酥皮奶油蘑菇湯怎麼做-酥皮奶油蘑菇湯的做法

“營養美味，做起來也很簡單。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥皮奶油蘑菇湯的做法步驟

• 1、備料。黃油30g、鮮奶油500ml（沒有的話可以用牛奶代替，但奶香味道會差一些），蝦適量、蘑菇適量（最好是口蘑，香菇也可以）洋葱30g、麪粉50g、甜椒適量、玉米適量、蛋液適量

• 2、製作奶白醬。鍋中放黃油小火融化，加入麪粉，仔細翻炒，同時不停按壓碾碎麪粉的小油粒，將麪粉充分和黃油融合，形成顏色較深的面泥，少量多次倒入淡奶油，使油麪泥稀釋，變成白色的奶白醬。另取一鍋，小火融化黃油炒香洋葱末，加入培根、蘑菇翻炒，加入奶白醬，炒勻後，倒入鮮奶油，大火煮開，加入蝦、甜椒、玉米（這幾樣東西都是容易老的，不宜久煮），燒開後轉小火煮15分鐘，盛入可入烤箱的容器中

• 3、容器碗口刷蛋液。（應選擇碗口小一些，深一些的容易，否則液體的蒸汽會導致酥皮過濕，效果不好）放上切成正方形的自制千層酥皮，如果沒有的話，也可以買超市冷凍櫃台裏的印度飛餅代替，酥皮表面均勻刷上蛋液

• 4、烤箱預熱180度，烤15分鐘左右。不要拘泥於時間，注意觀察烤箱內的情形，如果酥皮蓬起，變成漂亮的金黃色，即可出爐