酥肉香菇豆皮湯怎麼做-酥肉香菇豆皮湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥肉香菇豆皮湯的做法步驟

• 1、裏脊肉上放澱粉，用肉錘敲成薄片。

• 2、切成小塊。

• 3、姜蒜、幹辣椒、八角、桂皮、花椒

• 4、鍋中放油燒熱，下入肉片大火炸定型撈出。

• 5、鍋中留油，下入冰糖、姜、蒜、幹辣椒和香料炒香。

• 6、加水，放入酥肉和事先浸泡好的幹香菇（連泡香菇的水），加鹽、料酒、生抽、老抽，燒煮15分鐘。

• 7、農家做的豆腐皮。

• 8、豆腐皮用温水泡軟。

• 9、豆腐皮放入肉湯中燒煮。

• 10、放點生菜燒熟。

• 11、酥肉鮮嫩、豆腐皮柔軟適口，味道鮮美。