簡易版俄式紅菜湯如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛腩 ：適量
柿子 ：適量
土豆 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
大頭菜（南方叫包菜、也叫捲心菜） ：適量

輔料

番茄醬 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1. 牛腩切塊，先煮一鍋開水，把牛肉焯一下，逼出來血水，然後把牛肉撈出來，放電壓力鍋里加料酒、花椒、大料和水燉成牛肉湯（如果家裏沒有花椒大料放點料酒就好了）。如果沒有電壓力鍋就用普通的鍋燉，我一般燉1個小時，但這時候的牛肉會比較爛，不喜歡太爛的就少煮一段時間。

2. 牛肉燉得差不多了就可以準備其他的東西了，灰常簡單：土豆、胡蘿蔔洗淨後切塊，大頭菜洗淨後用手撕成小片。

3. 鍋裏倒油，下大頭菜、土豆、胡蘿蔔炒，炒到斷生之後就可以加牛腩和湯（如果覺得直接用牛肉湯太膩的話，可以用水代替湯）。大火煮開以後放番茄醬，轉小火燉，燉到土豆軟爛之後（主要是土豆要煮一陣子，我喜歡吃軟一點的，所以會煮很久，不喜歡太軟爛的可以少煮一會）加鹽和雞精調味

烹飪技巧

十分的簡單，又酸酸的十分開胃，雖然是湯，但是有菜有肉，配白飯很難不多吃兩碗飯啊，一頓晚餐就OK啦~~~