雙色蔬菜湯麪如何做簡單又好吃-簡易版

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

菠菜 ：200
麪粉 ：450
雞蛋 ：半隻

輔料

鹽 ：一小撮
家樂老母雞味濃湯寶 ：一塊
番茄 ：2只
鮮口蘑 ：8只
胡蘿蔔 ：半根

具體步驟

1. 食物料理機裏放入略掰成段的菠菜、150克麪粉、半隻打散的蛋液，加上料理機蓋子後，用粉碎功能先把菠菜打成蓉，再用攪拌功能把菠菜蓉和麪粉混合成團。

2. 取出菠菜麪糰，放在案板上，加入剩餘的麪粉揉成菠菜麪糰。（用同樣的配方操作辦法，製作胡蘿蔔麪糰，胡蘿蔔要先切成厚片再放進料理機）。

3. 案板上撒上面粉，把麪糰擀成厚約1-2毫米的大薄片，在面片上薄薄抹一層面粉。

4. 再對摺，再抹面粉再對摺成一個寬長條。

5. 按自己喜歡好切成細條。

6. 再拌開成麪條。如果麪粉加少了抖不開，細心的逐根掰開就行。

7. 胡蘿蔔和蘑菇切片、番茄去皮後切成丁。

8. 炒鍋裏放放許油，待熱後先把番茄放進去翻炒。

9. 把番茄炒出紅油，（番茄紅素也是脂溶性的，過油以後才能被人所吸收）。

10. 把炒好的番茄放在小湯鍋裏，加入三倍量的水，燒開後，加入濃湯寶煮至融化。

11. 加入胡蘿蔔和蘑菇片煮三五分鐘至軟。

12. 另備一鍋，把雙色蔬菜面煮熟挑出，澆上做好的湯即可。

烹飪技巧

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脱水制乾和速凍。