美味營養的魚肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

魚肉卷是一道能夠簡單製作的家常風味小吃。使用的食材並不多，但是卻可以製作出一塊獨具風味的營養食物。魚肉肉質細嫩鮮美、營養豐富，富含維生素、礦物質，多吃魚肉的好處數不甚數，花一點心思將它做成卷，形狀上非常具有美感，使人食慾大增，且製作過程十分簡單，適合懶人操作。

主料

芹菜 ：100
榨菜 ：50
雞蛋 ：一個
麪粉 ：50
火腿 ：100
魚 ：一條

輔料

食鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
番茄醬 ：適量
調和油 ：適量

具體步驟

鮮魚、火腿、芹菜、榨菜、姜、蒜、雞蛋、備用。

火腿、芹菜（芹菜切的稍微長一點，因為要做爆竹的“導火線”）、榨菜、葱切成絲備用。

魚肉切片（第一刀不要切斷，第二刀切斷）。

展開的魚片成蝴蝶狀，中間有皮相連。

所有有魚片切好備用。

火腿、芹菜、榨菜、葱絲分別擺在魚片上。

從一端捲起，儘量卷緊，防止餡掉出來。

用牙籤固定

魚卷做好備用。

雞蛋加麪粉和水，調成糊

卷好有魚卷，均勻的裹上面糊

油鍋燒熱，下入魚卷

魚片很薄，微黃即熟。 魚卷炸好，裝入盤中

去掉牙籤，擺盤。

另取油鍋，下入蒜末和薑末。

炒出香味後，下入番茄醬。加入適量的鹽，炒均勻。

把炒好的醬汁淋入盤中即可。