容易的黃瓜炒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
瘦肉 :4兩
濕粉 :適量
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
蒜片 :適量
紅椒丁 :適量
主料
青瓜 :一個瘦肉 :4兩
輔料
芡湯 :適量濕粉 :適量
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
蒜片 :適量
紅椒丁 :適量
將芡湯、濕粉、胡椒粉、麻油調成芡;
青瓜切片,用鹽醃過並洗乾淨,瘦肉切成片用小蘇打加水醃好;
下油,下青瓜、小半碗水,落鹽煮至僅熟倒起;
下油,肉片用濕生粉撈勻(煮前才撈),用四成油温拉油至僅熟,倒起;
去油下蒜片、紅椒丁,先落青瓜,後下肉片,贊酒,下碗芡炒勻加尾油便成。
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