蜂蜜提子司康如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通麪粉 ：150
全麥粉 ：75
淡奶油 ：80ml
無鹽黃油 ：55
雞蛋 ：1個
蜂蜜 ：35ml
提子乾 ：20
泡打粉 ：6

輔料

具體步驟

1. 無鹽黃油室温下軟化，再用刀切成小塊。

2. 麪粉、泡打粉混合均勻。

3. 黃油放入麪粉，用手搓至黃油與麪粉混合，呈玉米面狀。

4. 雞蛋打散，加入蜂蜜和淡奶油，攪拌均勻。

5. 將混合好的蛋奶混合液倒入黃油麪粉混合物中，不要翻拌。

6. 放入提子乾。

7. 用叉子輕輕翻動，直到形成無干面的麪糰。

8. 麪糰放一邊膨鬆一下，大約20分鐘到30分鐘。

9. 麪糰一邊膨鬆着，一邊把碗洗掉然後預熱烤箱，上下火200°C

10. 案板上撒少量麪粉防粘，麪糰放在案板上，用手按壓至麪糰成3cm厚的麪餅。

11. 切出自己喜歡的形狀，放在鋪好油紙的烤盤上，刷上一層蛋液，放入烤箱中層，烤15分鐘左右。

烹飪技巧

1、這款司康的麪糰很稀，翻版的時候用叉子翻拌至沒有乾麪就可以放到一邊膨鬆備用了不必揉成光滑的麪糰。2、整形的時候麪糰很沾手，所以一定要在案板上和手上撒上乾粉防粘。3、翻拌時，用主餐叉就好啦，硅膠的橡皮刮好用。4、擔心提子烤焦掉的朋友們可以提前將提子乾放在朗姆酒中浸泡一夜。