香酥榴蓮提子司康餅（圖詳解）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

榴蓮肉 ：四瓣
麥芯麪粉（或高筋粉） ：550
黃油 ：160
牛奶 ：約30毫升
細砂糖 ：55
酵母粉 ：4
雞蛋 ：2個
紅提幹（或者葡萄乾） ：適量
細鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 黃油切塊，室温軟化~~~或微波爐加熱10秒~~~撒入一半的麪粉，揉捏均勻~~~

2. 雞蛋打散，放微量細鹽~~~

3. 榴蓮肉去核用小刀攪碎攪均勻~~~

4. 分三次倒入雞蛋液（最後雞蛋液剩一點點）~~~倒入牛奶撒約25克細砂糖~~~攪拌均勻~~~

5. 最後撒入酵母粉，充分攪拌均勻~~~

6. 分次將榴蓮泥倒入麪粉黃油團裏，再分次撒入另一半面粉，揉捏均勻，再加入約30克糖和少許細鹽~~~揉成光滑的麪糰後再捏入提子乾~~~（如圖）

7. 我用了約四瓣榴蓮肉，所以做了兩個這樣大小的麪糰~~~分別蓋上保鮮膜冰箱冷藏一晚~~~

8. 冷藏一夜後取出用刀面壓扁，切塊，表面塗上剩餘的雞蛋液~~~烤箱180度預熱~~~

9. 上下火14至15分鐘，180度烘烤即可~~~（我家的烤箱是26L，1600W，供大家參考）~~~

烹飪技巧

1、榴蓮肉水份很多，所以牛奶不用放很多~~~2、榴蓮味覺得太重的朋友可以適當減少榴蓮肉的量，或者放置點蘆薈酸奶~~~3、揉捏麪糰的時候會比較粘手，但要有足夠耐心，到後面會越揉越勁道的~~~（這裏步我手粘着的就沒上圖）~~~