清爽日式壽司蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋糕可愛又好吃，是每個女孩子的少女心呢，但又擔心吃了會發胖，不如嘗試一下清爽的日式壽司蛋糕呀。不止圓滑可愛，口味鹹鮮，別有一番異國風情滋味。由於加了黃瓜和火腿，使得蛋糕營養更豐富。適度的鹹味，獨特的海苔味，緊實的火腿肉讓蛋糕的味道與口感都顛覆了普通蛋糕的味道，是十分美味的獨特蛋糕。

主料

鹽 ：1
玉米澱粉 ：10
蛋黃 ：3
細砂糖 ：15
色拉油 ：38ml
牛奶 ：75ml
低粉 ：50
泡打粉 ：2

輔料

黃瓜 ：1根
火腿腸 ：1根
蛋白 ：3個
糖 ：50
沙拉醬 ：適量
海苔 ：1張

具體步驟

1.蛋白蛋黃分離，蛋黃加30克白糖，用手動打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發。

2.分次將油加入並攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。

3.低粉、鹽、泡打粉、玉米澱粉篩入蛋黃糊中。

4.攪拌至無顆粒狀。

5.盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆，加幾滴白醋，用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，加20克白糖。

6.繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加20克白糖繼續打發。

7.打發至細膩泡泡時再加20克白糖繼續打發，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。

8.將三分之一的蛋白到入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻從底部地往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。

9.翻拌均勻後，把剩下的2/3蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

10.將混合好的蛋糕糊倒入鋪有油紙的模具中，抹平，烤箱預熱150度，上下火30分鐘。

11.黃瓜洗淨切條，火腿腸切條。

12.烤好後的蛋糕從烤箱裏取出來，倒扣在冷卻架上直到冷卻，撕下油紙。

13.蛋糕片上抹上沙拉醬。

14.在上面鋪上海苔一張，海苔粗麪朝上放置，放上黃瓜、火腿條。

15.用油紙捲起收口，將油紙兩端擰緊，定型後撕去油紙，切塊即可。

烹飪技巧

1、烤制時間由自家烤來調整。捲入的食材可依據自己的喜好搭配。